Die Wahrheit über Nutella

Wer hätte das gedacht? Der Brotaufstrich Nutella ist gar kein „gesundes und nahrhaftes Frühstück“. Doch wie schädlich ist Nutella wirklich? Ferrero verkauft jährlich 250 000 Tonnen Nutella in weltweit 75 Ländern und gibt im Jahr über 350 Millionen Euro für Werbung aus. Als Werbeträger halten zumeist auch bekannte Sportler ihr Gesicht in die Kamera. Seit 50 Jahren kaufen Menschen in Deutschland Nutella und essen mit einem Kilo pro Jahr und Kopf soviel wie niemand sonst auf der Welt. „Als Kind liebte ich Nutella – das war, bevor ich Ernährungswissenschaften studierte und seine schädlichen Inhaltsstoffe entdeckte“, so ein aktueller Beitrag, den wir Netzfrauen erhalten haben.

Ferrero ist ein weltweit tätiges Süßwarenunternehmen. Globale Marken wie Nutella, Rocher, tictac oder Kinderschokolade haben das Unternehmen international erfolgreich gemacht. Genau wie wir bereits in unseren Berichten über Nestlé auf die Missstände auf den Kakaoplantagen aufmerksam gemacht haben, gilt dieses auch für Ferrero. Das Familienunternehmen aus Italien behauptet sich als viertgrößter Schoko-Hersteller der Welt – hinter Mondelez, Mars und Nestlé. Siehe auch Kinder(alb)traum Ferrero

Viele Nutella-Fans wissen nicht, dass das billige Pflanzenöl nicht nur durch Regenwaldabholzung und Plantagenanbau ökologisch bedenklich ist, sondern dass es auch aus gesundheitlicher Sicht immer mehr Vorwürfe gibt: vom möglichen Cholesterin-Anstieg bis hin zum Krebsverdacht.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat schon vor vier Jahren vor Fettsäureestern in Palmöl gewarnt und schreibt dazu: „Beim Erhitzen von fett- und salzhaltigen Lebensmitteln kann 3-MCPD […] als unerwünschter Stoff entstehen. Die Substanz löst im Tierversuch ab einer bestimmten Dosierung Tumore aus.“ Mediziner sehen bei der Verwendung von Palmöl viele Gesundheitsgefahren.

Vor genau einem Jahr sorgte die die französische Umweltministerin Ségolène Royal für Wirbel: „Man muss aufhören, Nutella zu essen!“ Ihre Kritik galt der Zutat Palmöl im Brotaufstrich. Die Umweltschutzorganisation Greenpeace half Ferrero zur Seite und erklärte, man befürworte den Boykott-Aufruf Frankreichs nicht. Ferrero unterstütze die Palm Oil Innovation Group, die sich für die umweltfreundliche Produktion des Öls mit Mindeststandards einsetzt. Darauf hin musste sich die französische Umweltministerin öffentlich entschuldigen. Der italienische Umweltminister Gian Luca Galletti erklärte via Twitter: Ségolène Royal soll Italiens Produkte in Ruhe lassen und er werde sich Nutella-Brote zum Abendessen gönnen.

Doch mittlerweile hat die italienische Gesundheitsministerin Beatrice Lorenzin selbst vor Produkten mit Palmöl gewarnt und die größte italienische Einzelhandelskette Coop hat sogar die Produktion und den Verkauf von Produkten eingestellt, die Palmöl enthalten. Die Entscheidung folgte nach der Veröffentlichung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit am 03. Mai 2016. Die EFSA warnte vor Verarbeitungskontaminanten auf Basis von Glycerin, die in Palmöl, aber auch in anderen Pflanzenölen, Margarinen und einigen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind. Siehe: Viva l’Italia – Der Italienische COOP wird KOMPLETT palmölfrei – Grund: EFSA warnt vor Palmöl wegen Krebsgefahr! – After EFSA opinion on palm oil, the Italian food retailer coop withdraws 120 products containing palmoiI

War Ihnen bekannt, dass im November 2011 das Oberlandesgericht Frankfurt am Main nach einer Klage des Bundesverbandes der Verbraucherzentralen den Vorwurf bestätigte, dass die Vitamin- und Nährwertangaben auf dem Glas Verbraucher in die Irre führen können? Auf dem Etikett wurde der Prozentsatz der empfohlenen Tagesmenge für Fett und Zucker in einer Grundportion von 15 Gramm angegeben, die Vitamin- und Mineralstoffwerte hingegen beziehen sich auf eine Menge von 100 Gramm. Ferrero äußerte, dass die Kennzeichnung allen gesetzlichen Vorgaben entspreche, änderte das Etikett jedoch im selben Jahr.

In den USA zahlte Ferrero nach einer Sammelklage rund drei Millionen Dollar für eine außergerichtliche Einigung. Eine Mutter hatte argumentiert, dass die Werbung die Creme gesünder erscheinen ließe, als sie in Wirklichkeit ist.

Die Rezeptur von Nutella ist nicht überall gleich. Je nach Rezeptur beträgt der Energiegehalt je 100 Gramm zwischen 2150 kJ (514 kcal.) und 2282 kJ (547 kcal.).

Der folgende Beitrag über Nutella kommt aus den USA von NATASHA LONGO

Als Kind liebte ich Nutella – das war, bevor ich Ernährungswissenschaften studierte und ihre schädlichen Inhaltsstoffe entdeckte. Die schrecklichste Tatsache, von der niemand etwas weiß, ist die, dass Nutella Mononatriumglutamate (MNG), auch bekannt als E621, enthält. Es ist clever hinter einem künstlichen Geschmack namens Vanillin versteckt, die auf jedem Nutellaglas angegeben ist. Es enthält auch den giftigen GMO-Emulgator Sojalecithin und Palmöl, dessen Extrakte verheerende Auswirkungen auf Wälder und Tierwelt in der ganzen Welt haben.

Nutella wurde 1964 von dem Italienischen Unternehmen Ferrero eingeführt, welches das Produkt immer noch herstellt, doch haben sie heute regionale Hersteller in vielen Ländern.

Als Kinder waren wir in den 70er und 80er-Jahren verrückt nach Nutella, doch damals waren die Eltern nicht so vorsichtig wie sie es heute sind, besonders wenn es um Zutatenangaben geht.

Laut offizieller US-Nutella-Webseite sind die folgenden Zutaten:

„Zucker, Palmöl, Haselnüsse, Kakao, Magermilch, Molke mit geringen Mineralienanteilen, Sojalecithin als Emulgator, Vanillin und künstlicher Geschmacksstoff“.

Nutella behauptet, ihr Produkt enthalte „keine künstlichen Farben und keine künstlichen Konservierungsstoffe“.

Die Definition von künstlich ist „gemacht oder hergestellt von Menschen anstelle eines natürlichen Ursprungs“. Jede einzelne Zutat wird stark verarbeitet was darauf schließen lässt, dass der natürliche Zustand dieser Zutaten, die zur Farbe und Konservierung beitragen, völlig in dieser Formel fehlt. Ihr Sojalecithin alleine ist so künstlich, wie ein Emulgator/Konservierungsmittel nur sein kann.

Nutella enthält 67% gesättigtes Fett und verarbeiteten Zucker nach Gewicht. Eine Portion von 2 Esslöffeln (37 Gramm) Nutella enthält 200 Kalorien, 11 g Fett, 3,5 davon sind gesättigt und 21 g Zucker. Um dies ins richtige Licht zu setzen: Ein durchschnittlicher Schoko-Nussriegel hat 250 bis 300 Kalorien und 12 bis 16 g Fett.

1. Vanillin: Ein künstlicher Geschmack (MNG)

Wenn die meisten Menschen Vanillin sehen, denken sie … oh, das ist Vanille. Allerdings ist dies wohl eine der schädlichsten Zutaten in Nutella. Geruch und Geschmack von Vanillin sind reine Chemie. Wenn wir über tatsächlichen richtigen nicht-imitierten Vanillegeschmack sprechen, sprechen wir über einige Moleküle, die aus einer Vanilleschote extrahiert werden.

Die größte Chemie von allen ist Vanillin. Natürlich hat Vanille viele andere Geruchsmoleküle, doch Vanillin ist zu 95% Geruch. Und dank Technologien kann man es in einem Labor günstig aus Petroleum herstellen. Die größten Vanillinhersteller in der Welt sind in China und mehr als 90 % der hergestellten Nahrungsmittel beinhalten Vanillin aus China, einschließlich Nutella.

Der schlimmste Teil von Vanillin ist der, das es nicht-angegebenes MNG enthält. Es ist kein Nährstoff, Vitamin oder Mineral und hat keine gesundheitlichen Vorzüge. Der Teil von MNG, der sich negativ auf den menschlichen Körper auswirkt, ist „Glutamat“, nicht das Natrium. Die Bestandteile von MNG besteht gewöhnlich aus 78% Glutamat, 12 % Natrium und ungefähr 10% Wasser. Jegliches Glutamat, das einem verarbeiteten Nahrungsmittel zugeführt wird, ist nicht und kann nicht natürlich vorkommen. Natürliches Glutamat in Pflanzen und Tieren ist bekannt als L-Glutaminsäure. MNG lauert als ein langsames Gift in gewöhnlichen Nahrungsmitteln, ohne dass du es weißt, und Vanillin ist eins davon.

Von MNG weiß man, dass es als ein Excitotoxin wirkt, welches das Belohnungssystem des Gehirns stimuliert, deshalb denken wir, es schmeckt besser (als es eigentlich tut) und folglich konsumieren wir mehr.

Es gibt eine wachsende Anzahl von Kliniken und Wissenschaftlern, die überzeugt sind, dass Excitotoxine eine kritische Rolle in der Entwicklung von mehreren neurologischen Störungen spielen, einschließlich Migräne, Anfälle, Infektionen, abnormale neurale Entwicklungen, gewisse Endokrinstörungen, besondere Arten von Übergewicht und insbesondere neurodegenerative Erkrankungen. Eine Gruppe von Erkrankungen, einschließlich: ALS, Parkinson, Alzheimer, Huntington und olivopontozerebellare Atrophie.

(Anmerkung Netzfrauen: Deutschland: Laut Welt steckt anstatt echter Vanille das synthetische Vanillin in Nutella. Vanillin ist ein Täuschungsmolekül! Dazu auch unser Beitrag : Gentechnisch veränderte Hilfsstoffe > Bei der Herstellung von Aromen kommen außerdem chemische Lösungs- und Extraktionsmittel zum Einsatz, die in geringen Mengen häufig noch im Endprodukt nachweisbar sind. Zudem sind heute viele der Hefen, Pilze oder Bakterien, die die Herstellung zahlreicher Aromen oder deren Hilfs- und Zusatzstoffe erst möglich machen, gentechnisch verändert. Evolva, ein Schweizer Unternehmen der synthetischen Biologie, hat Bierhefe genetisch umgebaut, sodass sie statt Bier zu brauen Vanillin produziert – die wichtigste aromatische Substanz der Vanille.Siehe: Je länger die Haltbarkeit, desto kürzer ist unser Leben… Zusatzstoffe, die Pest der Neuzeit )

2. Palmöl

Palmöl wird von der Frucht des Ölpalmbaums gewonnen.

Der Gebrauch von Palmöl in verarbeiteten Nahrungsmitteln, die sehr verbreitete Verwendung in den USA, wuchs stark an, nachdem Regierungsbehörden aggressive Schritte unternommen hatten, um den Anteil von Transfetten in verarbeiteten Nahrungsmitteln zu reduzieren. Das „Center for Science in the Public Interest“ berichtet, dass Palmöl weltweit nach Sojabohnenöl das zweitverbreitete ist.

Um seine Warnungen über die Gefahren von Palmöl zu unterstreichen, hat das Center zwei Metaanalysen zitiert, die aufzeigen, dass Palmöl Blutcholesterinwerte erhöht. Eine britische Analyse von 1997 wertete 147 menschliche Versuche aus und kam zu der Schlussfolgerung, dass Palmitinsäure, ein aktiver Bestandteil des Palmöls, Gesamt-Blutcholesterinwerte erhöhte. Eine niederländische Analyse aus dem Jahr 2003 untersuchte Daten aus 35 klinischen Studien und fand heraus, dass Palmitinöl besonders den Anteil der Gesamtcholesterinwerte, den sogenannten „guten Cholesterinen“ erhöhte, ein weitgehend anerkannter Risikofaktor für Herzerkrankung.

In einer Studie, die 1999 in einer Ausgabe von „Plant Foods for Human Nutrition“ veröffenticht wurde, loben 3 nigerianische Biochemieforscher einige der Zutaten in frischem Palmöl, doch weisen sie darauf hin, dass das Öl in einem oxidierten Zustand physiologische und biochemische Funktionen des Körpers gefährden kann. Sie erkennen an, dass Hersteller von verarbeiteten Nahrungsmitteln Palmöl in ihren Produkten aus verschiedenen kulinarischen Gründen oxidieren, was bedeutet, dass viel von dem Palmöl, welches der Verbraucher isst, oxidiert ist. Die Gefahren von oxidiertem Palmöl beinhalten sowohl Organtoxizität für Herz, Niere, Leber und Lunge als auch reproduktive Toxizität, behaupten die Forscher. Zusätzlich, merken sie an, kann oxidiertes Palmöl einen Anstieg an freien Fettsäuren, Phospholipide und Cerebrosiden verursachen.

Indonesien hat sein Ziel erreicht, einer der zweitgrößten Palmölhersteller und -exporteure der Welt zu werden, doch zu welchem Preis?

Wikipedia

Mindestens die Hälfte der wilden Orang-Utans weltweit sind in den letzten 20 Jahren verschwunden. Biologische lebensfähige Bevölkerungen von Orang-Utans wurden in Größe und Anzahl drastisch reduziert; und 80 Prozent des Orang-Utan-Habitats wurde entweder entvölkert oder völlig zerstört. Der Trend scheint nicht nachzulassen: Regierungslandkarten von zukünftig geplanter Landnutzung zeigen mehr davon, in einem ansteigenden Ausmaß.

In Malaysia werden Torfschlammwälder ausradiert und die verschwindenden Wälder gefährden den Lebensraum des „Pygmäenelefanten – des kleinsten Elefanten der Welt – des Nebelparders, des langnasigen Tapirs und vieler seltener Vögel“.

Da sich die Nachricht über die Zerstörung verbreitet, die die Palmölkultivierung verursachen kann, wird man darauf aufmerksam und Unternehmen haben angefangen, Dinge zu verändern. Nachhaltiges Palmöl steckt noch in den Kinderschuhen und nach dem Worldteach Institute bleiben Nachhaltigkeitskriterien des Palmöls umstritten. Auf saynotopalmoil.com kann man sich einen Überblick darüber verschaffen, was weltweit wegen Palmöl passiert.

Palmöl ist einfach ein weiterer Inhaltsstoff, der von unseren Nahrungsmitteln gestrichen werden muss. Wir brauchen es nicht, wenn es nicht nachhaltig für die Gesundheit unseres Ökosystems oder Fauna und Flora ist.

(Anmerkung: Zu Palmöl haben wir Netzfrauen bereits viele Beiträge geschrieben: Erst letzte Woche veröffentlichten wir den Beitrag: Das schmierige Geschäft mit Palmöl mit Hilfe des WWF – Agrofinanz insolvent, Palmölproduzent IOI steht am Pranger – Wilmar in Kritik)

3. Sojalecithin

Sojabohnenlecithin kommt aus dem Schlamm, nachdem das rohe Sojaöl durch einen „Degummierungsprozess“ geht. Es ist ein Abfallprodukt, dass Lösungsmittel und Pestizide enthält und eine Konsistenz hat, die zwischen flüssigem Gummi und festem Plastik liegt. Bevor es auf ein angenehmes hellgelb gebleicht wird, ist die Farbe des Lecithins von einem schmutzigen bis zu einem rötlichen Braun. Der hexane Extraktionsprozess, der üblicherweise heute in der Sojabohnenölherstellung verwendet wird, ergibt weniger Lecithin als der ältere Ethanol-Benzolprozess, doch stellt es ein besser vermarktbares Lecithin mit einer besseren Farbe, geringerem Geruch und weniger bitterem Geschmack her.

Heute ist Sojalecithin allgegenwärtig in verarbeiteten Lebensmitteln. Meist wird es als Emulgator verwendet, um Wasser und Fette davon abzuhalten, sich zu trennen, wie z. B in Margarine, Erdnussbutter, Schokobonbons, Eiskrem, Kaffeemilch und Säuglingsnahrung. Es hilft auch gegen den Verderb von Waren als Konservierungsmittel und verlängert ihre Lebensdauer im Supermarkt.

Die Mehrzahl der Sojaquellen in der Welt sind heute genetisch modifiziert (GM). Forscher haben klar GM Nahrungsmittel als eine Bedrohung zur Umwelt identifiziert, Verschmutzung von Böden und eine langzeitige Bedrohung für die menschliche Gesundheit mit Verbindungen zur ganzen Welt mit unnatürlichem genetischem Material, das unbekannte langfristige Folgen haben kann, mit Verbindungen weniger Fruchtbarkeit, immunologische Veränderungen des Darms und die Ausbreitung und Bildung von Allergien.

Genetisch verändertes Soja enthält hohe Konzentrationen von Pflanzentoxinen. Das Vorkommen von hohen Mengen an Schadstoffen im GM-Soja steht für Tausende von pflanzlichen Biochemika, von denen viele bekanntlich giftige Auswirkungen haben.

(Anmerkung der Netzfrauen: In der EU: Lecithin kommt in allen Tier- und Pflanzenzellen vor, industriell gewonnen wird es aber zum größten Teil aus Sojaöl. Dieses stammt überwiegend aus gentechnisch veränderten Sojabohnen. Da der Zusatzstoff vor der Weiterverwendung von den Soja-Erbgutresten getrennt wird, muss die gentechnische Behandlung der Rohstoffe auf dem Etikett nicht deklariert sein – Siehe auch Liste: Zusatzstoffe in Lebensmitteln)

4. Molke mit reduzierten Mineralien

Die Molkeproduktion beginnt mit Milchkühen und war ursprünglich ein Abfallnebenprodukt der Käseherstellung. In der Regel wurde es weggeworfen. Milchhersteller erkennen jetzt aber den Wert der Molke und haben Fabriken gebaut, um sie zu konzentrieren und zu reinigen, die minderwertiger ist als von mit GMO-Futter, Antibiotika und Hormonen gefütterten Kühen (was geschah, um die Produktion zu steigern). Reduzierte Mineralien sind letztendlich ein dunkelcremefarbiges Produkt, das Unternehmen roh von der gleichen Handvoll von Herstellern beziehen.

Molkepulver ist ein Zusatz, der üblicherweise in Aufstrichen verwendet wird, um die Ausflockung des Produkts zu vermeiden, da es Fettemulsionen stabilisiert. Der Grad der Demineralisation von dieser Art Molke kann 90% überschreiten und macht diese Zutat völlig überflüssig in puncto Ernährung.

5. Zucker

Die Hauptzutat in Nutella ist Zucker. Dies wird auch deutlich, wenn man auf das Etikett schaut: Die Hauptzutat muss in der Zutatenliste immer an erster Stelle stehen.

Zu viel Zucker macht Menschen übergewichtig, zersetzt ihre Zähne und kann den gefährlichen Typ-2-Diabetes auslösen. Die Spätfolgen der Stoffwechselkrankheit reichen bis zu Sehstörungen und dem Verlust von Gliedmaßen. Doch damit sind längst nicht alle möglichen Zuckerschäden aufgezählt. Studien fördern immer mehr Gefahren zutage. Zu viel Zucker schädigt demnach auch das Herz. Und lässt das Gehirn schrumpfen. Siehe auch: Neue Studie: Viel Fett und Zucker lassen das Hirn schrumpfen

Kinderärzte und Ernährungsexperten fordern seit Jahren, auf Zuckerzusätze in Babynahrung zu verzichten, da stark gesüßte Speisen die Gefahr einer frühen Prägung auf die Geschmackspräferenz „süß“ bergen. Kinder könnten somit auch künftig Süßes bevorzugen, was die Entstehung von Übergewicht und Karies fördert. Zu viel Süße ist auch deshalb ungünstig, weil Kinder dann kaum Chancen haben, den unverfälschten, natürlichen Geschmack von Getreide und Milch kennenzulernen.

In einem 450 Gramm Glas = 84 Würfelzucker = 252 Gramm Zucker
In 100 Gramm Glas = 19 Würfelzucker = 57 Gramm Zucker
In einer Portion (ca. 15 Gramm) Nutella = 3 Würfelzucker = 9 Gramm Zucker

Mehr Informationen Kinder(alb)traum Ferrero

Palmöl die unterschätzte Gefahr

The Truth About Nutella

by NATASHA LONGO

I used to love Nutella when I was kid–that is before studying nutrition and discovering its harmful ingredients. The scariest thing that people don’t know about Nutella is that it contains monosodium glutamate (MSG), also known as E621. It’s cleverly hidden inside an artificial flavor called vanillin which is labeled on every Nutella jar. It also contains the toxic GMO emulsifier soy lecithin and palm oil whose extraction is ravaging forests and wildlife throughout the world.

Nutella was introduced in 1964 by the Italian company Ferrero who still manufactures the product, however they do have local manufacturers in many countries. As kids we went crazy over nutella in the 70s and 80s, but parents back then weren’t taking as many precautions as they are today, especially when it comes to reading ingredient labels.
According to the official US Nutella Website, the ingredients are as follows:

“sugar, palm oil, hazelnuts, cocoa, skim milk, reduced minerals whey (milk), soy lecithin as emulsifier, vanillin: an artificial flavor”

Nutella claims their product contains “No Artificial Colors and No Artificial Preservatives”.
The definition of artificial is “made or produced by human beings rather than occurring naturally.” Every single one of their ingredients goes through very heavy processing which would imply that the natural state of these ingredients which contribute to color and preservation is completely absent from their formula. Their soy lecithin alone is about as artificial as an emulsifier/preservative gets.

Nutella contains 67% saturated fat and processed sugar by weight. A two-tablespoon (37 gram) serving of Nutella contains 200 calories, 11 grams of fat, 3.5 of which are saturated and 21 grams of sugar. To put that into perspective, a typical chocolate and nut candy bar has 250 to 300 calories and 12 to 16 grams of fat.

VANILLIN: AN ARTIFICIAL FLAVOR (MSG)

When most people see vanillin, they think…oh it has vanilla. However, this is likely one of the most harmful ingredients in Nutella. Scent and flavor of vanillin are nothing but chemicals. When we talk about actual real-life non-imitation vanilla flavor, what we’re really talking about is a bunch of molecules that are extracted from a vanilla bean.

The grandest chemical of all of these is vanillin. Sure, vanilla has plenty of other odor molecules, but vanillin is about 95% of the scent. And, thanks to technology, you can make it cheaply from petroleum and in a lab. The largest vanillin manufacturers in the world are in China and more than 90% of food products manufactured contain vanillin from China including Nutella.

The worst part of vanillin is that it contains unlabeled MSG. It is not a nutrient, vitamin, or mineral and has no health benefits. The part of MSG that negatively affects the human body is the “glutamate”, not the sodium. The breakdown of MSG typically consists of 78% glutamate, 12% sodium, and about 10% water. Any glutamate added to a processed food is not and can not be considered naturally occurring. Natural glutamate in plants and animals is known as L-glutamic acid. MSG Lurks As A Slow Poison In Common Food Items Without Your Knowledge and vanillin is one of them.

MSG has been proven to act as an excitotoxin which stimulates the reward system of the brain, so we think it tastes better (than it actually does) and consequently consume more.

There are a growing number of Clinicians and Scientists who are convinced that excitotoxins play a critical role in the development of several neurological disorders, including migraines, seizures, infections, abnormal neural development, certain endocrine disorders, specific types of obesity, and especially the neurodegenerative diseases; a group of diseases which includes: ALS, Parkinson’s disease, Alzheimer’s disease, Huntington’s disease, and olivopontocerebellar degeneration.

PALM OIL

Palm oil is taken from the fruit of the oil palm tree.

The use of palm oil in processed foods, its most widespread application in the United States, jumped sharply after government authorities took aggressive steps to reduce the trans fat content in processed foods. The Center for Science in the Public Interest reports that palm oil is second only to soybean oil in terms of worldwide popularity as a food oil.

In support of its warnings about the dangers of palm oil, the center cites two meta-analyses that show that palm oil raises blood cholesterol levels. A 1997 British analysis evaluated 147 human trials and concluded that palmitic acid, an active ingredient in palm oil, raised total blood cholesterol levels. A Dutch analysis, released in 2003, weighed data from 35 clinical studies and found that palmitic acid significantly increased the ratio of total cholesterol to so-called “good cholesterol,” a widely recognized risk factor for heart disease.

In a study published in a 1999 issue of “Plant Foods for Human Nutrition,” three Nigerian biochemistry researchers extol some of the nutrients found in fresh palm oil, but point out that the oil in an oxidized state can threaten physiological and biochemical functions of the body. They acknowledge that manufacturers of processed foods oxidize palm oil in their products for a variety of culinary purposes, meaning that much of the palm oil consumers eat is in an oxidized state. The dangers of oxidized palm oil include organotoxicity of the heart, kidney, liver and lungs, as well as reproductive toxicity, the researchers claim. Additionally, they note, oxidized palm oil can cause an increase in free fatty acids, phospholipids and cerebrosides.

Indonesia has achieved its goal of becoming one of the two largest palm-oil producers and exporters in the world. But at what cost?

At least half of the world’s wild orangutans have disappeared in the last 20 years; biologically viable populations of orangutans have been radically reduced in size and number; and 80 percent of the orangutan habitat has either been depopulated or totally destroyed. The trend shows no sign of abating: government maps of future planned land use show more of the same, on an increasing scale.

In Malaysia, peat swamp forests are being obliterated, and the disappearing forests endangering the habitat of the “pygmy elephant — the smallest elephant on Earth — the clouded leopard, the long-nosed tapir and many rare birds.”

As word spreads about the devastation that palm oil cultivation can cause, people are beginning to take notice and companies are beginning to make changes. Sustainable palm oil is in its infancy, and according to Worldwatch Institute, palm oil sustainability criteria remain controversial.

Check out saynotopalmoil.com to get a full perspective on what’s happening throughout the world because of palm oil.

Palm Oil is simply another ingredient that needs to be banned from our food supply. We don’t need it if it’s not sustainable in the health of our ecosystems or wildlife.

SOY LECITHIN

Soybean lecithin comes from sludge left after crude soy oil goes through a “degumming” process. It is a waste product containing solvents and pesticides and has a consistency ranging from a gummy fluid to a plastic solid. Before being bleached to a more appealing light yellow, the color of lecithin ranges from a dirty tan to reddish brown. The hexane extraction process commonly used in soybean oil manufacture today yields less lecithin than the older ethanol-benzol process, but produces a more marketable lecithin with better color, reduced odor and less bitter flavor.

Today soy lecithin is ubiquitous in the processed food supply. It is most commonly used as an emulsifier to keep water and fats from separating in foods such as margarine, peanut butter, chocolate candies, ice cream, coffee creamers and infant formulas. It also helps prevent product spoilage making it a preservative and extending shelf life in the marketplace.

The majority of soy sources in the world are now genetically modified (GM). Researchers have clearly identified GM foods as a threat to the environment, pollution of soils and a long-term threat to human health with links to of the world with unnatural genetic material that may have unknown long-term consequences with links to decreased fertility, immunological alterations in the gut and the exacerbation and creation of allergies.

Genetically engineered soy contains high concentrations of plant toxicants. The presence of high levels of toxicants in the GM soy represent thousands of plant biochemicals many of which have been shown to have toxic effects.

REDUCED MINERALS WHEY

Whey protein production starts with dairy cows and was actually considered a waste byproduct of cheese production. It was typically discarded.
Dairy companies now recognize the value of whey and have set up factories to concentrate and purify it from sources that are substandard from cows fed GMO foods, antibiotics and hormones to boost their production. Reduced-minerals ends up being a dark cream-colored product which companies acquire raw from the same handful of manufacturers.

Whey powder is an additive commonly used in spreads to prevent the coagulation of the product because it stabilizes the fat emulsions. It is manufactured by drying whey that has been heat treated to remove a portion of the minerals. It is used as animal feed and also by the pharmaceutical industry. Levels of demineralization of this type of whey can exceed 90% making this ingredient completely useless in terms of nutrition. So dump this toxic brew of a spread and opt for a healthier alternatives below.

Netzfrauen Belinda Schneider und Doro Schreier