Es ist an der Zeit, dass wir den scheinbaren Widerspruch zwischen Ökologie und Landwirtschaft aufgeben. Dann können wir ein völlig anderes Ernährungssystem schaffen. Der niederländische Plan, der alles verändern wird, stammt von Hollands innovativstem Agrarwissenschaftler, Wouter Van Eck, einem kleinen Landwirt aus einem kleinen ländlichen Dorf. Er hat etwas so Überwältigendes berechnet, dass Millionen von Menschen auf der ganzen Welt, diese Idee von Wouters unterstützen. Diese Idee könnte die Arbeitsweise von Regierungen, Supermarktketten, Bekleidungsherstellern und Landwirten für immer verändern. Nachdem Wouter Van Eck lange Zeit bei der NGO Milieudefensie gegen die Viehwirtschaft und Pestizide gekämpft hatte , beschloss er 2009, dass er selber ein positives Puzzleteil beisteuern müsse. Also kaufen er und sein Partner Pieter Jansen ein zweieinhalb Hektar Ackerland in Groesbeek. Es war ein kahles Feld voller Silomais, der als Tierfutter verwendet wurde. Heute beherbergt sein Lebensmittelwald über 80 Arten von Bäumen, Sträuchern und Stauden. Er produziert jährlich 5000 Tonnen Früchte und Nüsse und sein Lebensmittelwald beherbergt Biber, Wiesel, Schlangen und über 30 Vogelarten!
Diese Entdeckung kann alles verändern, die Arbeitsweise von Regierungen, Supermarktketten, Bekleidungsherstellern und Landwirten
„Wir sprechen entweder von der Natur oder von der Landwirtschaft. Diese Trennung hat zu vielen Problemen geführt, einschließlich der Stickstoffkrise“, sagt Wouter van Eck. Als Food Forest Farmer bringt er deshalb Landwirtschaft und Natur auf einem Grundstück zusammen: „Es ist an der Zeit, dass wir den scheinbaren Widerspruch zwischen Ökologie und Landwirtschaft aufgeben. Dann können wir ein völlig anderes Ernährungssystem schaffen.“
Die Niederlande sind berühmt als „das kleine Land, das die Welt ernährt“. Das dicht besiedelte Land mit 17,5 Millionen Einwohnern ist der größte Fleischexporteur Europas und nach den USA der zweitgrößte Exporteur von Lebensmitteln weltweit. Der Tierbestand ist riesig – fast vier Millionen Rinder, 12 Millionen Schweine und 100 Millionen Hühner. Dieser Handel kommt jedoch zu einem hohen Preis für die Umwelt. Das oberste niederländische Verwaltungsgericht stellte in 2019 fest, dass die Regierung gegen EU-Recht verstößt, weil sie nicht genug unternimmt, um den Stickstoffüberschuss in gefährdeten Naturgebieten zu reduzieren. Seitdem kämpft das Land mit einer sogenannten „Stickstoffkrise“. Das Gerichtsurteil löste einen Schwall von Maßnahmen aus. Das Tempolimit auf Autobahnen wurde tagsüber auf 100 km/h gesenkt, tausende von gasfressenden Bauprojekten wurden gestoppt und ein neues Gesetz sieht vor, dass bis 2030 die Hälfte der Naturschutzgebiete gesunde Stickstoffwerte aufweisen muss.
Viele Landwirte in den Niederlanden sind verärgert über die Pläne der Regierung. Obwohl viele Bauern die Vision der Umweltsanierung teilen, lehnen die meisten die umstrittenen Enteignungsmaßnahmen ab.
Nahrungswälder- Dann müssen Bauern nicht von ihrem Land enteignen werden
„Es wird argumentiert, dass die Landwirte in der Nähe empfindlicher Naturschutzgebiete verschwinden sollten, aber das muss überhaupt nicht sein. Die Art der Landwirtschaft, die sie betreiben, muss sich einfach an die Natur anpassen“, sagt der Ökologe und Nutzwaldbauer Wouter van Eck. Er wundert sich darüber, wie die Politiker die Stickstoffkrise angehen:
„Lebensmittelwälder werden völlig vergessen … Dabei sind sie eine fantastische Alternative für Milchbauern, weil sie keine Emissionen verursachen und die empfindliche Natur unterstützen, anstatt sie zu belasten. Dann müssen wir die Landwirte nicht von ihrem Land enteignen und haben die Chance, 170.000 Hektar Ackerland in Nahrungswälder zu verwandeln.“
In den 1990er Jahren stieß Wouter bei einem Forschungsaufenthalt in Kenia zum ersten Mal auf einen Nahrungswald.
„Es gab hohe Mango- und Avocadobäume und in der geschützten Schicht darunter kleinere Papayabäume. An den Rändern wuchsen Kaffee, Tee und andere Liebhaber des Windschattens. Der Ort war paradiesisch schön, sehr üppig und voller Lärm von all den Vögeln und Insekten, die sich dort ebenfalls aufhielten“, sagt er. „Ich spazierte dort herum und wusste sofort: Dieses Ökosystem funktioniert wie ein natürlicher Wald, aber das ist es nicht. Denn die Avocado stammt aus Mittelamerika und die Mango aus Indien und Bangladesch. Hier haben die Menschen also mit einer Polykultur gearbeitet. Das brachte mich auf die Idee, wie Lebensmittelwälder in den Niederlanden funktionieren könnten.“
Lebensmittelwald Ketelbroek- Ein 2,4 Hektar großes ehemaliges Maisfeld wurde seit 2009 zu einem Nahrungswald
Letztendlich dauert es Jahre, bis Wouter mit seinen Plänen für einen Lebensmittelwald beginnen kann. Nachdem er bei Milieudefensie lange Zeit gegen die Viehindustrie und Pestizide gekämpft hat, beschließt er 2009, ein positives Puzzleteil beizusteuern. Also kauften er und sein Geschäftspartner Pieter Jansen zweieinhalb Hektar Ackerland in Groesbeek, an dem sie eines Tages mit dem Fahrrad vorbeifuhren.
Wouter sagte: „Es war ein karges Feld voller Silomais, der als Viehfutter verwendet wurde. Wir bezahlten den Schätzpreis und machten uns dann an die Arbeit, Bäume, Hecken und Sträucher zu pflanzen. Außerdem haben wir das Grundstück aufgestockt und einen gewundenen Bachlauf für Kröten und Frösche angelegt.
https://greendealvoedselbossen.nl/ Ketelbroek
Zu den Arten in Ketelbroek gehören Olivenweide, Papaya, Japanische Pflaume, Kaki, Edelkastanie, Haselnuss, Walnuss, Japanische Walnuss, Hickory, Stachelbeere, Nashi-Birne und Mispel.
Viele kluge Erkenntnisse aus der Permakultur wurden auf Ketelbroek angewandt. So befindet sich beispielsweise eine Reihe Erlen (Stickstofffixierer) auf der Seite, von der der Wind kommt: Die herabfallenden Blätter bilden so kostenlosen Dünger, sogar ohne Arbeit! Ein Teil des Nahrungsmittelwaldes ist ein Feuchtgebiet, das zur Förderung der Artenvielfalt angelegt wurde. Die Frösche und Kröten, die hier zu Hause sind, dienen auch der Schädlingsbekämpfung. Die Arbeit, die für die Gestaltung dieses Teils erforderlich war, wurde vom Wasserwirtschaftsamt übernommen, da dort auch die Wasserrückhaltung realisiert wurde.
„Es ist großartig zu sehen, wie die Natur zurückkehrt, und die Fähigkeit, sich zu regenerieren, ist unvorstellbar“, erzählt Wouter. So beherbergt der Nahrungsmittelwald Ketelbroek heute mehr Nachtfalterarten als das nahe gelegene Natura-2000-Gebiet, und man kann über 30 Vogelarten, Wiesel, Glühwürmchen, Ringelnattern und Biber finden. Es gibt auch Bäume, die bereits über 15 Meter hoch sind.
„Es ist wie die Arche Noah voller Tiere, die in der leeren Ackerlandschaft einen Platz gefunden haben und alle per Anhalter unterwegs sind. Und die Ernten werden von Jahr zu Jahr größer. Das ist das Faszinierende: Die Natur will großzügig sein, wenn wir ihr die Chance dazu geben.“
Foto: We Are the Regeneration
Vom Milchviehbetrieb zum Lebensmittelwald
Wegen der Bepflanzung erfordert ein Lebensmittelwald vor allem am Anfang eine Investition. Aber wenn man die Anfangsphase hinter sich gelassen hat, rechnet sich das ganz gut, wie unter anderem diese Studie der HAS zeigt.
„Das liegt daran, dass man als Landwirt in einem Lebensmittelwald keine Kosten für Dünger, Pestizide, fossile Brennstoffe oder Maschinen hat. Und man muss auch nicht jedes Jahr neu säen und pflanzen, wie es bei einjährigen Pflanzen der Fall ist“, erklärt Wouter. „Es stimmt allerdings, dass man erst nach etwa sieben Jahren eine ordentliche Ernte aus dem Wald erhält. Als normaler Landwirt kann man also gut umstellen, aber schrittweise, indem man regelmäßig ein paar neue Hektar zu seinem Lebensmittelwald hinzufügt.“
Mit dem Verein voedselbosbouw.org begleitet Wouter die Landwirte bei dieser Umstellung. „Wir arbeiten mit Betrieben zusammen, die mindestens fünf Hektar als Lebensmittelwald für mindestens 20 Jahre anlegen wollen“, erklärt er. „Gemeinsam beantragen wir die erforderlichen Genehmigungen und erstellen einen Entwurf. Manche Landwirte wollen zum Beispiel auf Kombinationen mit Ökotourismus setzen, dann ist es schön, wenn man viele Sommerfrüchte hat. Andere sehen darin weniger, wollen aber ihren eigenen Apfelmost oder Walnussöl herstellen.
Insgesamt gibt es etwa hundert Sorten, die widerstandsfähig und krankheitsresistent sind, eine gute Ernte liefern, gut schmecken und in einem niederländischen Lebensmittelwald gedeihen, wie wir in Ketelbroek festgestellt haben. Was auch immer Sie wollen, es gibt immer viele Möglichkeiten“.
Die Originalversion finden Sie auf We Are the Regeneration
TThis discovery will change everything! This idea could completely change how everyone from governments, supermarket chains, clothing manufacturers and farmers work forever
The Dutch Plan that will change everything proposed by Holland’s most innovative agricultural scientist, Wouter Van Eck The Dutch plan is the brain child of Wouter van Eck a humble farmer, from a small rural village in Holland, who has calculated something so over whelming compelling its gaining the support of millions of people around the worlds because Wouter idea could completely change how everyone from governments, supermarket chains, clothing manufacturers and farmers work forever.
170000 hectare of food forest: This way farmers don’t have to move out of sensitive natural areas
Wouter van Eck
We are either talking about nature or agriculture. This separation has led to many problems, including the nitrogen crisis, Wouter van Eck observes. That is why the food forest farmer brings agriculture and nature together on one plot: „It is time to let go of the apparent opposition between ecology and agriculture. Then we can establish a completely different food system.“
„There are claims that farmers around sensitive natural areas should disappear, but they don’t have to. The type of agriculture they do will just have to start fitting in with that nature,“ says ecologist and food forest farmer Wouter van Eck. He marvels at how politicians are tackling the nitrogen crisis: „Food forests are completely forgotten … While they are a fantastic alternative for dairy farmers, because they have zero emissions and support vulnerable nature, instead of burdening it. Then we don’t have to expropriate farmers from their land and we have the opportunity to turn 170,000 hectares of farmland into food forests.“
Wouter first came across a food forest in the 1990s while in Kenya for research. „There were tall mango and avocado trees and, in the sheltered layer below, smaller papaya trees. On the edges grew coffee, tea and other lovers of the lee. The place was paradisiacally beautiful, very lush and full of noise from all the birds and insects that also resided there,“ he says. „I walked around there and immediately knew: this ecosystem functions like a natural forest, but it ís not. Because the avocado is originally from Central America and the mango originated in India and Bangladesh. So here people have dabbled with a polyculture. That got me thinking about how food forests could work in the Netherlands.
Food forest Ketelbroek
In the end, it takes years before Wouter gets to work on his food forest plans. After fighting against the cattle industry and pesticides at Milieudefensie for a long time, he decides in 2009 that he wants to contribute a positive piece of the puzzle. So, together with his business partner Pieter Jansen, he buys two and a half acres of farmland in Groesbeek, which they cycle past one day. Wouter: „It was a barren field full of silage corn, used for cattle feed. We paid the appraisal price and then set to work planting trees, hedges and shrubs. We also added elevation on the lot and created a meandering stream for toads and frogs.“
„It’s great to see nature coming back, that restorative ability is unimaginable,“ shares Wouter. For example, food forest Ketelbroek now hosts more moth species than in the nearby Natura-2000 area and you can find over thirty bird species, weasels, fireflies, ring snakes and beavers. There are also trees that are already over fifteen meters tall. „It’s like Noah’s Ark full of animals that have found a place in the empty arable landscape and are all hitching a ride. And the harvests are increasing every year. That’s the fascinating thing: nature wants to be generous, if we give it the chance.“
From dairy farm to food forest
A food forest, because of the planting process, requires an investment especially up front. But once you get past the start-up phase, it pays off just fine, according to this study by the HAS, among others. „That’s because as a food forest farmer you don’t have costs for fertilizer, pesticides, fossil fuels or machinery. And you also don’t have to re-sow and plant every year, as is the case with annual crops,“ Wouter explains. „It is true, however, that you only get decent harvests from the forest after about seven years. So as a regular farmer you can transition just fine, but gradually, by regularly adding a few new acres to your food forest.“
With Stichting Voedselbosbouw, Wouter guides farmers through this transition. „We work with farms that want to set up at least five acres as a food forest for at least twenty years,“ he explains. „Together we apply for the necessary permits and make a design. Some farmers, for example, want to bet on combinations with ecological tourism, then it’s nice to have lots of summer fruits. Others see less of that, but want to make their own apple cider or walnut oil. In all, there are about a hundred varieties that are hardy and disease resistant, give a good harvest, taste good and flourish in a Dutch food forest, we discovered on Ketelbroek. So whatever you want, there are always plenty of options.“ Read more We Are the Regeneration
Netzfrau Doro Schreier
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