Makellos soll er sein, glänzen und appetitlich aussehen – der perfekte Apfel. Wenn er aber einmal aufgeschnitten ist, verliert selbst der frischeste Apfel seine Appetitlichkeit und wird mit der Zeit braun. Obwohl es auch bei konventioneller Züchtung möglich ist, die … Weiterlesen →
An den Weihnachtstagen mal ganz anders essen. Welche Alternativen es so geben kann und dass auch noch in mehreren Gängen ohne Fleisch, ohne Geflügel und ohne Fisch geht, stellt unsere Netzfrau Rosi Bachmann in ihrem Beitrag vor. „Weihnachten ohne die … Weiterlesen →
TTIP mit aller Macht? – Senatoren der USA fordern europäische Standards Die unterschiedliche Handhabung bei der Herstellung und im Handel von Lebensmitteln könnte zwischen Europa und den USA nicht größer sein – wir berichteten schon oft darüber. Die Verhandlungen zum … Weiterlesen →
Makellos soll er sein, glänzen und appetitlich aussehen – der perfekte Apfel. Wenn er aber einmal aufgeschnitten ist, verliert selbst der frischeste Apfel seine Appetitlichkeit und wird mit der Zeit braun. Obwohl es auch bei konventioneller Züchtung möglich ist, die … Weiterlesen →
Flieder ist die norddeutsche Bezeichnung für Holunder. In diesem Beitrag empfehlen wir ein altes Rezept für ein Erfrischungsgetränk: Den Fliedersekt – auch als Holundersekt bekannt. Als Heilpflanze wird Holunder vielerorts neu entdeckt. Wenn der Schwarze Holunder Anfang Juni seine weißen … Weiterlesen →
Während vermehrt Lebensmittel „Made in Germany“ nach China exportiert werden, landen auf deutschen Tellern Lebensmittel „Made in China“. Eine Nachricht aus China machte uns stutzig: Europa ist Hauptexportmarkt für gefrorenes Obst und Gemüse aus China. Ausgerechnet aus China! China ist Exportweltmeister … Weiterlesen →
Viele Verbraucher waren entsetzt, nachdem bekannt wurde, dass die EU künftig den Verkauf von mit Insekten angereicherten Lebensmitteln erlaubt. Doch die ersten Mehlkäfer (Tenebrio molitor), getrocknet, im Larvenstadium wurden bereits im Juni 2021 zugelassen und die Wanderheuschrecke (Locusta migratoria), gefroren/getrocknet/pulverförmig … Weiterlesen →
Leider sind sich viele Menschen nicht der Menge an Pestiziden bewusst, der sie täglich durch ihre Ernährung ausgesetzt sind. Unglücklicherweise wurde DDT einfach durch andere ebenfalls unsichere und ungetestete Chemikalien ersetzt. Forscher haben Bodenproben von landwirtschaftlich genutzten Flächen aus mehreren EU-Ländern, darunter … Weiterlesen →
Es ist an der Zeit, dass wir den scheinbaren Widerspruch zwischen Ökologie und Landwirtschaft aufgeben. Dann können wir ein völlig anderes Ernährungssystem schaffen. Der niederländische Plan, der alles verändern wird, stammt von Hollands innovativstem Agrarwissenschaftler, Wouter Van Eck, einem kleinen Landwirt … Weiterlesen →
Die Verschmutzung durch Plastik wirkt sich nicht nur auf das Leben im Meer aus. In einer Studie wurden Stuhlproben von Menschen in Finnland, Japan, Italien, Russland und anderen Ländern analysiert. Jede Probe enthielt Mikroplastik. Mikroplastik wurde sogar in menschlicher Muttermilch … Weiterlesen →